90 odpowiedzi w tym temacie

[Robert ;-)]

Witaj na allegro znajdziesz bez problemu i przywiozą ci do domu sprzęt do robienia ''[olejków eterycznych]''a wiedzę też można kupić w postaci książek pozdrawiam;]

[ania1983]

Robercie, a dasz przykładowego linka do allegro? bo ja nie wiem jak szukać bo nie mogę znaleźć :/

[Robert ;-)]

Ok już szukam, http://allegro.pl/de...3447766850.html http://allegro.pl/de...3447055054.html http://allegro.pl/de...3412331013.html

[ania1983]

Robert, dzięki
zapoznam się z ofertą, na razie na pewno nie skorzystam ale chociaż będę wiedziała teraz jak szukać ;D

[michu_pl]

Michu, tylko jako degustator? a może coś więcej się odważysz
Robercie, dlatego czasem może lepiej wszystkiego nie wiedzieć

swoją drogą przypomniało mi się jak byłam dobrych kilka lat temu w Rumuni i na własne oczy widziałam jak w browarze były szczury wielkości kota, brrr ochyda

Aniu, póki co chyba tylko degustator Kiedyś miałem chęć powalczyć z robieniem bimbru. Po dziadku mam full zeszytów. Dziadek każdy dzień opisywał co i jak dodawał do tego swojego trunku ale obawiam się, że tego nie będę w stanie dopilnować z racji mojej pracy. Trochę za dużo krążę po kraju - musiałbym chyba gąsiory ze sobą wozić w aucie ))

[ania1983]

nowy sezon jesienny się zaczyna, więc przyznawać sie kto i co i w jakiej ilości nastawił
ja w tym roku nie robiłam prawei nic, bo mam spore zapasy z poprzednich lat, my praktycznie nie pijemy.
ale w tym roku nastawiałam nalewkę z pędów sosny, to z nowości jak będzie dzisiaj pogoda, a się zapowiada to na głóg pójdę i zobacze czy jeszcze jest, bo mam ochotę na nalewkę z głogu

[Michałek]

Nalewka z sosny bardzo dobra na przeziębienie. Do głogu trzeba dodać trochę rodzynek. Najlepsza nalewka jest jak dla mnie na rajskich jabłuszkach z rodzynkami goździkami. Pozdrawiam wszystkich na Forum!

[ania1983]

Michale, widzę że znasz temat
coś więcej napisz od siebie proszę
niestety nie mam rajskich jabłuszek, więc nie zrobię takiej nalewki
co do głogu zapamiętam dodam rodzynki, tylko oby jeszcze był głóg

[Michałek]

Rodzynki pochłaniają garbnik lecz same w sobie też nadają smak który jak dla mnie i większości ludzi nie jest dobry dla nalewki. Dodaje się je w takiej ilości aby co najwyżej stanowiły przyprawę i tylko do podstawy nalewki która ma dużo garbnika. Ja dodaję rodzynki po zlaniu nalewki do butelki po 1-3 sztuki. Goździki też jako przyprawa, ale pasują tylko do mocnych nalewek np na śliwowicy. Pozdrawiam wszystkich na Forum!!

[ania1983]

Michale, a Ty robisz jakieś nalewki? lub inne trunki %
jeśli tak to pochwal się co robisz i jaką masz "kolekcję" smaków

[Michałek]

Nie robię nalewek dla siebie ale miałem okazję nabyć doświadczenia po klęskach urodzaju śliwek u znajomych. Trzeba było trochę podstaw liznąć. Pamiętaj, że garbnik pięknie klaruje nalewki ale później trzeba go usunąć. Każdą nalewkę robi się jak zupę. Najpierw składniki później przyprawy. Wyjątkiem jest nalewka z owoców o bardzo niskiej zawartości garbnika który musisz dołożyć na początku. To cała filozofia. Bardzo podobnie postępujemy z winami. Pozdrawiam wszystkich na Forum!

[ania1983]

Michale, a tak prościej o tych garbnikach? najlepiej na przykładzie.
ja zawsze robię nalewki prosto. owoce zalewam spirytusem lub wódką. to sobie stoi minimum 6 miesięcy a najlepiej 12. alkohol zlewam i łączę z miodem, stoi kolejne 6-12 miesięcy.
są wyjątki gdzie trzeba sok wydobyć z owoców i czasami najpierw zasypuję cukrem, ale tylko tyle cukru coby sok puściły, a potem zalewam alkoholem.

[Michałek]

To dobrze robisz wg mnie. Owoce jadalne na surowo nie mają nadmiaru garbnika. Jeżeli robisz na owocach mających sporo garbnika jak rajskie jabłuszka musisz ten garbnik usunąć, a do tego dobre są właśnie rodzynki 1-3 na 1/2 litra daję. Może być też śliwka kandyzowana. Jest nawet lepsza od rodzynek ale nie do śliwowicy. To też w dużej mierze zależy od spirytusu. Ja nie robiłem z rektyfikowanego lecz z mocnej śliwowicy. Konieczny jest także w tym przypadku goździk 1-2 na 1/2 litra.
I jeszcze taka zasada. Jeżeli robisz nalewkę z owoców z dodatkiem cukru aby puściły sok to najpierw zalej wódką, po dwu tygodniach ją zlej i zasyp cukrem, a po następnych dwu wlej zlaną wódkę i dodaj spirytus do odpowiedniej mocy. Generalnie owoców nie zalewa się spirytusem. Wyjątek stanowią nalewki lecznicze np. orzechówka. Pozdrawiam wszystkich na Forum!

[ania1983]

widzisz, a ja zazwyczaj zalewam od razu %, bo nie lubię nalewek na cukrze. raz jedną zrobiłąm wg. przepisu od znajomego i nie ma kto pić. dosmaczałam miodem, ale jak juz był cukier to dużo miodu nie wleje.

[Michałek]

Jeżeli nie dajesz cukru to najpierw też wódką 40% a po dwóch lub trzech tygodniach spirytus. Pozdrawiam wszystkich na Forum!

[ania1983]

o, dzięki
w tym roku to nalewki robię głownie na wódce, bo po pierwsze mam smaki na coś słabszego, ja spirytusu nie rozcieńczam z wodą a po drugie w tym roku szkoda mi kasy na spirytus. wcześniej kupowałam w zimie raz na miesiąc buteleczkę, ale tej zimy miałam ważniejsze wydatki, poza tym wiedziałam że nalewek mi bardzo dużo zostało i nie będę raczej nic robiła.

[kubusjettaII]

ja z żoną zlaliśmy dziś wino które już przestało "robić". Porzeczkowo-malinowe, a że pierwsze nasze to robione metodą prób i błędów i wyszło wytrawne lub półwytrawne z racji małej ilości cukru. Powoli się nauczymy... A kto podpowie czym zapełnić w obecnej chwili balon na wino?? Szkoda żeby stał pusty

[ania1983]

Kuba, no to zazdroszczę winka
ja w zimie muszę kupić balon, bo tak w sezonie to kasy nigdy nie ma na takie ekstra wydatki, to za rok też sie zabieram za wino
a czym teraz zapełnić? jak masz tarninę gdzieś, to nazbieraj i zrób wino jest genialne, mój ojciec robi od lat

[Michałek]

ja z żoną zlaliśmy dziś wino które już przestało "robić". Porzeczkowo-malinowe, a że pierwsze nasze to robione metodą prób i błędów i wyszło wytrawne lub półwytrawne z racji małej ilości cukru. Powoli się nauczymy... A kto podpowie czym zapełnić w obecnej chwili balon na wino?? Szkoda żeby stał pusty

Zrób z twardych późnych kwaskowych jabłek tak 7,5 l moszczu, rozpuść 2 kg cukru w 2 l wody (jeżeli nie będzie się chciał rozpuścić to podgrzej), dodaj drożdże Tokay lub Sherry i będziesz miał wspaniałe białe półsłodkie winko. Pozdrawiam wszystkich na Forum!

[Sepolia9]

Ja nie mam doświadczenia z nalewkami, ale ze trzy tygodnie temu zakisiłam nalewkę z pigwowca. Owoce, wodę z cukrem zalałam bimbrem w jakiś tam proporcjach, żeby, jak wyliczyłam, wyszło około 30%. A teraz na powierzchni zbierają się jakieś nieprzyjemne burzyny, taka biała gęsta pianka. Przelałam to przez sitko, ale od nowa tak. I śmierdzi bardziej jak zacier, niż jak bimber. Coś z tym da się zrobić? Czy zostaje mi wyłącznie przepuszczenie tego jeszcze raz przez kolumnę? Albo wyrzucenie w diabły?