Kulinaria, TYLKO SPRAWDZONE PRZEPISY

[ania1983]

zakładam temacik może podzielimy się swoimi ulubionymi przepisami? ale tylko takimi sprawdzonymi, a nie takimi, ze ktoś robił, czy ktoś gdzieś znalazł. tylko sprawdzone

 

jako, ze sezon dyniowy uważam za rozpoczęty to zacznę i wstawię 3 przepisy na ten wspaniały specjał

---

CHLEB Z DYNIĄ, jak dla mnie chleb jest tylko w nazwie, bo w smaku to jest bardzo smaczny placek ;D a z ciepłym mleczkiem poezja

 

składniki:

50 dag. musu z dyni

15 dag miodu

25 dag cukru

80 dag mąki

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżeczki cynamonu

4 jaja

25 dag oleju

25 dag posiekanych orzechów

1/2 łyżeczki soli

1/2 gałki muszkatołowej

 

wykonanie:

do musu z dyni dodać miód, cukier, olej, dokładnie wymieszać. wlać roztrzepane jaja, wsypać suche składniki i wyrobić na jednolite ciasto. dodać posiekane orzechy. piec godzinę w temp. 180 stopni.

---

CHLEB DYNIOWO-OWSIANY

 

składniki:

400 gram mąki

1 łyżeczka soli

120 gram grubych płatków owsianych

250 gram rzadkiego przecieru dyniowego

2 łyżki siekanej natki

2 łyżki siekanego koperku

2 łyżki siekanego szczypiorku

42 gram drożdży

masło do formy

mleko skondensowane do posmarowania(ja używam zwykłego mleka)

 

wykonanie:

mąke i płatki wsypać do miski, dodac dynię, sól i zioła. wkruszyć drożdże i zagnieść gładkie ciasto. w razie potrzeby dodać odrobine letniej wody. ciasto zostawić do wyrośnięcia.

uformowac chlebek, posmarować mlekiem i piec w piekarniku nagrzanym do 200stopni przez 1 godz.

---

CIASTECZKA DYNIOWE

 

składniki:

2 i 1/2 szk. mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki gałki

1/2 łyżeczki mielonych goździków

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki miekkiego masła

1 i 1/2 szklanki cukru w tym 2 cukry waniliowe

1 i 1/2 szklanki musu z dyni

1 jajo

 

wykonanie:

utrzec masło i cukier, dodać dynię i jajo i ucierać aż masa będzie kremowa. wmieszać suche składniki. wykrawać ciasteczka, piec ok 15-20 min.

najlepiej smakują posmarowane lukrem lub takie które odleżą kilka dni w puszcze

[Tofik]

HEHE ja z dań gorących to robię tylko jajecznice:) dlatego też nie wtrącam sie do garów mojej żonie:)

Pozdrawiam

[ania1983]

Tofik, wtrącać się nie musisz, ale może żona ma jakieś super przepisy którymi warto sie podzielić? chociaż by na tę dynię sezonową ;D

[Tofik]

To już trzeba by sie jej zapytać bo ja takich wynalazków nie jadam bo wole zjeść np. kaczkę pieczona na piwie (palce lizać)

Pozdrawiam

[ania1983]

no tak, typowy facet "ulubione warzywo? mięso :D"

to zapytaj żonę o te "wynalazki, może warto?

bo ja raczej jej nie zapytam

[Robert ;-)]

Witam ja lubię coś takiego;] u nas nazywa się to kartoflak wel babka kartoflana

ziemniaki trzemy na tartce dodajemy mąkę jajka pieprz sól do smaku i do tego wcześniej smażymy słoninę dodajemy cebulę 2szt-boczek 25dko-kiełbaskę0,5kg i mieszamy a potem do prodiża i pieczemy

[ania1983]

Robercie, a jak sie nie ma prodiża

może być piekarnik lub piec chlebowy?

bo brzmi bardzo smacznie

a z czym to jesz? jako danie samodzielne czy coś do tego dokładasz jeszcze?

[Robert ;-)]

można i w piecyku piekarniku napisałem o prodiżu żeby mniej więcej złapać ilość ziemniaków bo ja to robię na oko;] nie mam wagi.a ja to jem samo bez dodatków kiedyś robiłem to częściej teraz brak czasu

[ania1983]

brak kiełbasy nie pozwala mi tego zrobić dzisiaj, ale jak tylko będę na zakupach to na kolację zrobię, mężowi na pewno posmakuje bo duzo mięska

z tego co zrozumiałam ciasto jak na placki ziemniaczane tylko z dodatkami, no to z ilością sobie poradzę

[Robert ;-)]

Aniu tak dokładnie jak na placki ja czym więcej mięska tym lepiej ten przepis babcia przywiozła z nad morza.a Sławek mógł by napisać jak się robi kaczkę w piwie to moje ulubione przysmaki;]

[ania1983]

no właśnie, czekamy na ten przepis na kaczkę na piwie

jak kaczki będziemy zabijać to będzie jak znalazł [mniam]

[Tofik]

No to z kaczką w piwie jest mniej więcej tak

Idziemy do kurnika i wybieramy kaczkę (kaczor dłużej sie piecze)

złapaną kaczkę ładujemy na pniaka i ciach:) potem skubiemy itd

gotową kaczkę marynujemy w przyprawach sól pieprz ocet winny czosnek może być też majeranek i w takich przyprawach marynujemy około 12godz (najlepiej zostawić na noc) rano kaczka wędruje do piekarnika można na 2 sposoby

1 wkładamy do brytfanki wraz z przyprawami a jak sie zrumieni dolewamy piwa (3/4piwa ale to też zależy od wielkości kaczki)

2 wypijamy ćwiartkę piwa po czym nakładamy (nadziewamy)kaczkę na puszkę z reszta tego piwa i wstawiamy kaczkę do piekarnika na siedząco i pieczemy do momentu aż kaczka będzie miękka soczysta i rumiana:)

tak gotową kaczkę ładujemy na talerz i pałaszujemy popijając piwem

SMACZNEGO:)

[ania1983]

Tofik, super przepis ja raczej nie skorzystam z "kaczki na stojąco" ale w naczyniu żaroodpornym jak najbardziej zrobie

a mojemu mężowi to na pewno posmakuje, tym bardziej jak do obiadu podam mu piwo

---

a ja podam przepis na piernik dyniowy, dzisiaj robiłam jest przepyszny!

przepis pochodzi z tej strony http://majanaboxing.blox.pl/2011/11/Piernik-dyniowy.html

zdjęcie jest moje

 

Składniki:

 

*125g masła

*400g mąki pszennej

*2 jajka

*3 łyżeczki proszku do pieczenia

*1 łyżeczka sody oczyszczonej

*450g puree z dyni

*200g cukru

*1 torebka przyprawy do piernika

 

 

 

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Rozpuścić masło. W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i przyprawę do piernika. Do mieszaniny dodać rozpuszczone masło, puree z dyni i jajka. Wszystko wymieszać i przełożyć do natłuszczonej formy.

Piec około 50 minut do tzw "suchego patyczka". Można polukrować lub oblać piernik polewą czekoladową.

[Robert ;-)]

Sławek fajny przepis spróbuję a i mam jeszcze jeden ''przepisik'' to tak potrzebne są 4 duże banany,kostka masła,szklanka galaretki[cytrynowej lub agrestowej] szklanka cukru,i trzy galaretki różnego smaku. masło banany galaretkę rozpuszczoną w szklance i cukier nie wiem jak to się nazywa ale chyba blender miksujemy i do tortownicy a potem jak już się zetnie to nalewamy tymi trzema galaretkami jedna jak zastygnie to następną to mój ulubiony torcik bananowy;]

[ania1983]

Robercie, szklanka galaretki rozpuszczonej czy szklanka tego proszku ??

[wiejskieżycie]

Bardzo apetycznie wygląda ten piernik dyniowy. Ja wpraszam się na degustację. A co do babki ziemniaczanej to też przepadam i bardzo często ją robię. Jeśli ma się maszynkę do tarcia ziemniaków, raz, dwa i masa się piecze.

[Robert ;-)]

Aniu rozpuszczona w szklance, całe opakowanie

Marcin ja specjalnie kupiłem tarkę elektryczną znaczy przystawkę do maszynki do mięsa;] żeby szybciej się robiło babkę

[wiejskieżycie]

Ja miałem taką ręczną, ale też szybko się na niej pracowało. Kiedyś jeszcze jak jadłem mięso i w większej ilości produkty pochodzenia zwierzęcego to smakowało mi coś takiego. Nie wiem czy dobrze to ujmę, ale masą podobną do tej na placki i babkę ziemniaczaną napełniało się wieprzowe "flaki", a później chyba gotowało.

[ania1983]

Marcinie chyba wiem o czym piszesz czy chodzi Ci o kiszkę ziemniaczaną?

robiłam ze 2 razy, ale to było pyszne! tylko ja piekłam w piekarniku, a potem z kwaśnym mlekiem, normalnie poezja!

swoją drogą wie ktoś jaki mają termin ważności flaki? moje w solance leżą w lodówce już rok, czy można by ich jeszcze użyć czy wywalić?

 

[Robert ;-)]

ja nie wiem czy maja datę ale bym je wyrzucił ;]

[anesia]

Mniam,mniam aniu na te te twoje dyniowe przepisy.Ja jestem raczej"warzywna"ale dynia jakos mi nie podchodzi,ale ten torcik wyglada naprawde apetycznie.

[wiejskieżycie]

Ja też kiedyś nie lubiłem dyniowatych, a teraz co kilka dni smażę sobie placki z kabaczka lub cukinii na przemian. Pycha.

[ania1983]

jakie placki? takie normalnie plastry cukini w jajku i bułce tartej czy coś innego?

---

Anesia, dynia w cieście jest pyszna

właśnie piekę ciasteczka dyniowo-owsiane, pyszności potem podam przepis i wrzucę fotke jak mi się uda, tylko na razie pierwsza blacha zjedzona czekam na kolejne

[wiejskieżycie]

Placki z kabaczka lub cukinii (nigdy nie pamiętam co jest co i tak już zostanie ) robi się identycznie jak placki ziemniaczane. Z tym że ja trę kabaczka na największych oczkach tarki i wtedy się nie rozpadają na patelni. Dodaję jajko lub jajka w zależności od ilości. Doprawiam do smaku tym co mam pod ręką i smażę na oleju. Jeśli ktoś woli dietetyczną wersję, bo na przykład nie chce żeby poszło w biodra, to może po usmażeniu odsączyć placuszki na ręczniku papierowym. Do tego śmietana na wierzch i wsuwam.

[ania1983]

a, to znam takie placki ja czasem jeszcze jak mi się chce to do nich marchewkę wcieram i uwielbiam je jeść z dipem czosnkowym, do śmietany duuuużo czosnku i odrobina soli i pieprzu, na gorący placek jak dasz to poezja ;Dpod warunkiem, ze jest sie takim maniakiem czosnkowym jak ja