Kulinaria, TYLKO SPRAWDZONE PRZEPISY

[Robert ;-)]

Pierś z kurczaka gotuje się po ostygnieciu kroi się w drobną kostkę , do tego dwie puszki kukurydzy konserwowej , dwa małe słoiczki sosu tatarskiego , i puszka ananasa pokrojonego w drobną kostkę

to moja ulubiona sałatka;-)

[rolniczka_585]

Rolniczki, oszukuje przepisu na sprawdzony piernik. Chyba że są tu jacyś rolnicy, którzy również zajmują się wypiekami. 

[tomcio112]

A może na pierniczki? Jest dużo zabawy przy ich dekorowaniu i malowaniu

[rolniczka_585]

własnie dużo zabawy a czasu coraz mniej

[tomcio112]

Żona piecze pierniczki a my z dzieciakami zajmujemy się malowaniem i przystrajaniem pierniczków Podział pracy musi być

[kasia2n1]

ja lubie  przyrządzać ryż z warzywami z własnego ogrodu + sos i jest mniam, zdrowe, pożywne

[rolniczka_585]

Co za pyszności przygotowujecie w święta wielkanocne? Szukam inspiracji i dobrego przepisu na mokrą babkę 

[tomson]

Moja popisowa babka: 

 

Wilgotna babka kakaowa 
Składniki:
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oleju
- 1/2 szklanki wrzątku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
*dodatkowo
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 1 łyżka masła
- 8 łyżek mleka

Sposób przygotowania:
1. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, następnie wlewamy olej, wrzątek i ekstrakt.
2. Mąkę mieszamy z kakao, proszkiem do pieczenia, dodajemy do mokrych składników i dokładnie miksujemy.
3. Formę smarujemy masłem, obsypujemy kaszką manną, wlewamy do niej ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 45-50 min. (do suchego patyczka). Gotową i lekko przestudzoną babkę wyciągamy z formy.
4. W łaźni wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i mlekiem, wylewamy na wystudzoną babkę, chłodzimy, aby polewa zastygła.

[rolniczka_585]

Dzięki Tomson! Przepis wydaje się być bardzo łatwy. Spróbuje ją zrobić. 

[rolniczka_585]

Moi drodzy słyszałam że z cukinii można ugotować pyszny bigos. ktoś próbował? Podzielcie się proszę sprawdzonym przepisem. 

[sandzia111]

Niestety nie, z cukinii robię tylko takie placki toczone w jajku i bułce, lub też kroję w większe kawałki i wstawiam do rozgrzanego piekarnika posypując degustą szczyptę, w 10 min robi się miękka Doskonała z sosem czosnkowym. Polecam!

[rolniczka_585]

Uwielbiam sezon cukiniowy, teraz u mnie leczo z cukinii. Pycha. Placki jak robisz? Na zasadzie tak jak placki ziemniaczane? 

[wiejskieżycie]

Też uwielbiam cukinię i ubolewam nad tym, że to warzywo sezonowe którego nijak nie jestem w stanie przechować. A jednak co świeżo zerwane z krzaka to świeże. Lubię leczo jako dobro z cukinii zamknięte w słoikach na zimę, ale jednak takie krążki cienko pokrojonej cukinii obtoczone kolejno w jajku, bułce tartej i jajku - niebo w gębie.

[rolniczka_585]

 

U mnie malinowo soczki, musy, dżemy i konfitury. Robi się nalewka i maliny w syropie 

[Vademecum]

u mnie to tylko ze sklepu

[rolniczka_585]

na 100 g produktu przypada tylko 30 g owoców w takim dżemie, a u mnie same owoce  

soczek też 100%

[sandzia111]

Ja przedwczoraj robiłam buraczki, gotowałam, obierałam potem tarłam i do słoika, przyprawiłam tylko cukrem solą i octem, resztę do smaku będę przyprawiać podczas gotowania do obiadu Ale niestety musiałam w tym roku kupić moje plony nie wydały..., miały być słodziutkie a tu wogóle nie mają smaku A do tego jeszcze ta cena wysoka, a jakość marna ;/

[rolniczka_585]

ja z buraczków zrezygnowałam w ogródku, bo mi bardzo przerosły. 

[rolniczka_585]

Dynia - kto ma fajne przepisy? Ja ze swojej strony mogę podzielić się przepisem na ciasto dyniowe z dżemem pomarańczowym, który doskonale mi wychodzi. Przepis zaciągnięty z internetu, ale sprawdzony 

•  
•  
• 250 g (250 ml) PUREE Z PIECZONEJ DYNI
• 225 g mąki pszennej (1 i 1/2 szklanki o poj. 250 ml)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 200 g masła
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• skórka starta z 2 mandarynek
• 3 jajka, oddzielnie żółtka od białek

POLEWA

• 50 g białej czekolady lub 5 łyżek cukru pudru lub 3 łyżki dżemu pomarańczowego lub mandarynkowego

 

PRZYGOTOWANIE

• Tortownicę o średnicy 23 - 24 cm posmarować masłem, spód wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować puree z dyni (PRZEPIS). Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, wymieszać, odłożyć.
• Do garnka włożyć pokrojone na kawałeczki masło, roztopić na małym ogniu co chwilę mieszając (nie podgrzewać za mocno). Dodać cukier oraz cukier wanilinowy i wymieszać. Odstawić z ognia.
• Mus z dyni włożyć do miski, dodać skórkę z mandarynki i wlać roztopione masło z cukrem, wymieszać, ostudzić. Odłożyć pół szklanki otrzymanej masy na polewę. Do reszty dodać żółtka i wymieszać.
• Białka ubić na sztywną pianę. Do oddzielnej miski przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz sodą.
• Delikatnie połączyć składniki suche i mokre oraz pianę z białek - mieszając wolno łyżką, tylko do połączenia się składników.
• Masę wyłożyć do tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 40 - 45 minut lub do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
• Polewa: do odłożonej masy dodać roztopioną czekoladę lub cukier puder lub dżem pomarańczowy, wymieszać. Polać po cieście gdy będzie już ostudzone.

[sandzia111]

Z dyni to ja tylko wykonuję straszydła na Haloween Tzn mąż z dziećmi się tym zajmuje kiedyś zrobiłam taki krem z kulkami ptysiowymi ale nikomu nie podchodziło także zrezygnowałam z wszelkich wypieków czy potraw dyniowych...

A wracając do buraczków to w domu uwielbiamy takie przygotowane na ciepło, gotowane na masełku i z cukrem, mmm pychotka, też tak robicie czy bardziej wytrawnie?

[rolniczka_585]

U mnie nikt nie lubi buraczków (konsystencji), więc jedyne co przechodzi to tylko zupa buraczkowa. A co do zupy z dynii - jest pyszna ale trzeba umieć ją doprawić. W połączeniu z imbirem ma na prawdę ciekawy smak. 

[sandzia111]

Robisz bardziej na słodko czy wytrawnie??

[rolniczka_585]

ja robię koniecznie wytrawną. Na słodko niestety nie ;p 

[sandzia111]

Pamiętam jak moja mama robiła zupę dyniową to była na słodko, był to bardziej taki krem, ale przepyszny Podawany z kuleczkami ptysiowymi

[rolniczka_585]

 U mnie zupy na słodko nie przechodzą, podobnie jak mięsa na słodko.