Kulinaria, TYLKO SPRAWDZONE PRZEPISY

[Vademecum]

fakt jest taki że jak sie tyra fizycznie to i organizm się domaga, kiedyś pochłaniałem takie ilości jedzenia i właśnie ciężkiegk na smalcu z cebulą, mięcho w jakiej kolwiek postaci być musiało, a teraz też mięcho ale dużo mniej a i ten smalec też przestał mi służyć.

Mleko , zapomniałem jak smakuje bo tylko od sąsiada przyswajałem i ta ilość śmietany na wierzchu, a jak zsiadło można było łyżką wcinać a dziś ze sklepu to pomyje , sąsiad zmarł a na wsi krowy nie uświadczy takiej z pastwiska a w zimie na sianie,, ech, moja córka nie pozna tych smakow.

Z finlandi przywoże masło, to ma zapach - pachnie prawdziwą śmietaną.

[Jaga]

Podejrzewam, że nasze dzieci, w ogóle będą już tylko jechały na kotletach z biedry, a wyposażenie kuchni będzie kończyło się na czajniku elektrycznym, żeby sobie zupke chińska zalać

Jadł ktoś kiedyś bunca?

[Sołtys Michał]

Heheh, ale muzycy już tak

Olać tą jajecznicę, sama słonina wędzona jest tu rarytasem;)

Kozie mleko mi śmierdzi, ale to może kwestia przyzwyczajenia się. W końcu chciałabym mieć kozę, więc czas się przekonywać do tego mleka;)

Ciężka kuchnie wyniosłam z domu i czasem mam problem jak chce coś lzejszego zrobić, to wychodzi jakąś lepetucha

Ci którzy się udzielają,  ale tak to można każdy zawód posegregować.

[Sołtys Michał]

Heheh, ale muzycy już tak

Olać tą jajecznicę, sama słonina wędzona jest tu rarytasem;)

Kozie mleko mi śmierdzi, ale to może kwestia przyzwyczajenia się. W końcu chciałabym mieć kozę, więc czas się przekonywać do tego mleka;)

Ciężka kuchnie wyniosłam z domu i czasem mam problem jak chce coś lzejszego zrobić, to wychodzi jakąś lepetucha

Kozie mleko polecam. To inna bajka pod względem walorów smakowych i wartości samych w sobie zawartych.

[Sołtys Michał]

fakt jest taki że jak sie tyra fizycznie to i organizm się domaga, kiedyś pochłaniałem takie ilości jedzenia i właśnie ciężkiegk na smalcu z cebulą, mięcho w jakiej kolwiek postaci być musiało, a teraz też mięcho ale dużo mniej a i ten smalec też przestał mi służyć.

Mleko , zapomniałem jak smakuje bo tylko od sąsiada przyswajałem i ta ilość śmietany na wierzchu, a jak zsiadło można było łyżką wcinać a dziś ze sklepu to pomyje , sąsiad zmarł a na wsi krowy nie uświadczy takiej z pastwiska a w zimie na sianie,, ech, moja córka nie pozna tych smakow.

Z finlandi przywoże masło, to ma zapach - pachnie prawdziwą śmietaną.

Nie tego mleka nie ma co porównywać. To samo jest z mięsem, kto dziś paruje ziemniak dla świń? Wszyscy jada na gotowych paszach. Śruty sie nie spotyka, a o czym tu innym mówić.

[Sołtys Michał]

Podejrzewam, że nasze dzieci, w ogóle będą już tylko jechały na kotletach z biedry, a wyposażenie kuchni będzie kończyło się na czajniku elektrycznym, żeby sobie zupke chińska zalać

Jadł ktoś kiedyś bunca?

Nie jadłem. Ale już czuję żebym zjadł... , no tak wszystko robi się smakowo takie same. Nijakie, Bez zapachu, smaku, plastik..., ale są wyroby regionalne i domowe, które da się zjeść ze smakiem! wraca kaczka, gęś, kasza jaglana, jęczmienna, wraca zapotrzebowanie na stare odmiany owoców, jabłek, gruszek, ślwiek i to jest nadzieja.

[Jaga]

O, albo pierogi z bryndzą bryndzę to jeszcze czasem gdzieś idzie kupić, ale po bunca w góry trzeba jechać

[antekk]

O, albo pierogi z bryndzą bryndzę to jeszcze czasem gdzieś idzie kupić, ale po bunca w góry trzeba jechać

 

No to mi smaka teraz zrobiłaś

[Jaga]

A ja mam smaka na pigwówkę

[Vademecum]

a ja mam francuskiego casisa. likier z czarnej porzeczki, mówie wam odlot - jak sie go pije to aż gęsty - ulepek - lubie

[Jaga]

Likier do mnie za bardzo nie przemawia, ale porzeczkowa już bardziej

[Jaga]

Jak ogród mi się rozrosnie i dzieci oderwa się trochę od pepowiny, to zajmę się produkcją tych wszystkich ciekawych specyfików

[sandzia111]

Wcześniej była mowa o parowaniu ziemniaków dla świń, to prawda teraz się ich nie paruje. 

Ale ja w swojej przydomowej hodowli paruję ziemniaki dla królików Nawet z mężem nie raz się skusimy na takiego ziemniaka z masełkiem lub solą

 

Obecnie sezon ogórkowy, sami też mamy taką swoją małą uprawę ogórków gruntowych. Jak robicie ogórki w słoiki, jakieś sałatki?

Ja obecnie narobiłam ogórków w occie, ogórków w chili, oraz kilka słoiczków ogórków w curry, mam zamiar jeszcze zrobić sałatkę ogórkową z papryką również w occie. U nas ogórki kiszone nie schodzą za dużo, jedynie zimą na zupę potrzebuję, a tak jak teraz latem objadamy się świeżo zakiszonymi małosolnymi

Będę miała jeszcze trochę zbiorów, także podpowiedźcie jak jeszcze mogę je przyrzadzić na zime

[Vademecum]

kiszone kapcanieją w zimie, a w occie nic im nie będzie

[sandzia111]

Na zupę ogórkową tylko kiszone

[Vademecum]

ale tylko na zupę

[Jaga]

Najlepsze są z chili mogą też być w musztardzie, obrane i na ćwiartki. Kiszone zalewam zimną wodą i nie pasteryzyzuje. W słoikach nie kapcanieją, w piątkach po wodzie trzeba zjadać wcześniej. Mama robiła sałatkę z ogórków z pietruszka zielona, może marchewka, nie pamiętam, w occie i oleju.

[sandzia111]

Tak u mnie mama też robiła taką sałatkę ogórki w plasterki, do tego papryka oraz marchewka w plasterkach, taka sałątka do obiadu na szybciocha

[tomcio112]

Jakiś pomysł w jakiej formie podawać cukinie? Oprócz placków tartych i takich krojonych oraz nadziewanej...

[Jaga]

W cieście na naleśniki , a może jakaś zapiekanka... I leczo oczywiście.

[Jaga]

Z grilla też jest dobra z odrobiną przyprawy.

[sandzia111]

U mnie przyszedł czas na ubój perliczek w tym sezonie. Czy ktoś ma jakiś przepis jak przyrządzić? Oczywiście oprócz rosołu z perliczki

[Monk]

Nie wiem czy znacie stronę ale polecam zajrzec sobie tutaj

https://www.mniammniam.com/przepisy-na-przetwory

 

Na stronie jest sporo przepisów na przetwory. Niezła jest nalewka malinowa:

500 g malin

500 g cukru

kawałek cynamonu

2 goździki

2 l koniaku lub brandy

NALEWKA MALINOWA - sposób przygotowania: Mieszamy w słoju wszystkie składniki, stawiamy w nasłonecznionym miejscu. Codziennie mieszamy lub lekko wstrząsamy słojem. Po 3-4 dniach, gdy na lewka nabierze pięknego koloru, zlewamy ją do butelek przez filtr do kawy. Zamykamy i czeka my, aż dojrzeje - co najmniej 3 miesiące.

[Tomek430]

Na imprezy polecam jako przekąskę: tortilla+ posmarować sosem czosnkowym i ketchupem + podsmażona pierś z kurczaka w kostkę + mix sałat + opcjonalnie ogórek pomidor... zwijasz boki lekko do środka, następnie w rulon. Przeciąć na pół i ustawiać takie tortille jedna obok drugiej. U nas wszyscy lubią..

[Edwards]

Sporo dobrych i prostych przepisów jest na stronie Netto. Są tam przepisy od Mateusza Zielonki:

https://netto.pl/mistrzowskie-przepisy-mateusza-zielonki/

Ze swojej strony daje przepis na łatwe ciasto zebra.

5 jajek

1,5 szkl cukru

3 szkl maki

3 łyżeczki proszku do [pieczenia

1 szkl oleju

1 szkl zimnej wody

Kakao

Całe jajko ucieramy dokładnie z cukrem. Poczym dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i powoli na zmianę szklankę oleju i szklankę wody.

Ciasto dzielimy na 2 części.Do jednej dodajemy 3 łyżki maki a do drugiej 3 łyżki kakao.

Na środek formy wlewamy na zmianę po 3 łyżki jasnego i 3 łyżki jasnego ciasta.

Pieczemy około godziny w temp 170-180 st